2020.12.15 想要碗盤亮晶晶，用擦的又怕細菌滋生？

                                                             

想讓消費者回流，除了餐點要美味以外，環境更是饕客們的一大考量，因此，有越來越多餐廳業者願意將錢花在裝潢上，卻忽略了「餐具清潔度」才是距離來用餐的客人最近的焦點所在。
 
身為餐廳老闆的你可能會認為，餐廳已經購入商用洗碗機並搭配專用洗劑清洗餐盤，清潔度上已經相當乾淨，但你有想過，餐具看起來亮晶晶其實更能讓餐廳整體質感Level Up呢！
 
商用洗碗機透過專用洗劑，並以高溫殺菌洗滌油膩餐盤後，餐盤上的油汙及殘留的清潔劑雖然已被洗淨，但若是以抹布擦拭餐盤上的水痕，不但容易讓餐具留下水痕同時也讓顧客留下不佳的印象，更重要的是，若餐具沒有及時乾燥，加上擦拭的抹布沒有清潔乾淨，甚至已經發出異味，所留下的細菌數量就將更可觀。
 
因此，比起使用抹布擦拭餐盤，放著晾乾其實是比較好的方式，然而，對餐廳業者需要不斷使用餐盤的情況下來說，放著晾乾確實並非最有效率的方式，對此，建議想要解決該問題的餐飲業者，可以使用專用催乾劑，使用催乾劑的好處如下：
 
⭕去除餐盤水痕及水漬，提升顧客好感度
 
⭕有效降低細菌附著率，保持餐廳衛生度
 
⭕快速使餐具碗盤乾燥，提高工作臺效率
 
儘管催乾劑的效果極佳，但卻不傷餐具，在讓顧客滿意的同時，也能延長餐具的「全新度」！